Weitere Produkte zum Thema Bienen und Imkerei.

Propolis:

Propolis ist das von den Bienen gesammelte Knospenharz, das
mit eigenen Drüsensekreten und Wachs zu einem „Kittharz“ vermischt
wird. Die nachweislich antibiotische Wirkung gegen Bakterien, Pilze und
Viren garantiert eine einwandfreie Hygiene im Bienenstock.

Blütenpollen:

Blütenpollen bestehen aus einem Gemisch von Pollenstaub, Honig, Nektar und Enzymen
von Pflanze und Biene. Der Name Pollen stammt aus dem Lateinischen und bedeutet „feines Mehl“
oder „Blütenstaub“. 

Gelée Royale:

Wörtlich übersetzt das „königliche Gallert“ oder auch „Weiselfuttersaft“. Einzig die Königin
bekommt diesen auf Lebenszeit. Es ist das teuerste Bienenprodukt, da die Gewinnung sehr
aufwändig ist.

Honigwein oder auch “Met“:

Met ist ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser. Teilweise werden auch verschiedene
Gewürze, Früchte und Fruchtsäfte zugegeben oder anstelle des Wassers benutzt. Ursprünglich
wurde Met mittels spontaner Gärung hergestellt.

Knoblauch in Wald- oder Blütenhonig fermentiert:

Je länger der Knoblauch im Honig fermentiert, desto feiner wird der Geschmack.
Ab sechs Monaten Reifezeit wird es perfekt – daher empfehlen wir auch kein Ferment
mit kürzerer Reifezeit – ein muss für jeden Haubenkoch.

Vorschau und Ausdrucken – Geheimnisvoller Geschmack (118 Downloads )

Oxymel (Sauerhonig):

Oxymel ist eine Mischung aus Honig („meli“) und Essig („oxos“). Je nach beabsichtiger Wirkung
werden zusätzlich noch diverse Kräuter beigemischt. Heutzutage kommt man immer mehr auf alte
Heilmittel zurück und merkt, wie natürlich und einfach diese in der Herstellung sind.

Vorschau und Ausdrucken – Altes Hausmittel: Oxymel oder Sauerhonig (113 Downloads )

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